Π’Π΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΠΊΠΈΡΒ» Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π² 1805 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅, Π° Π² 1605 Π³ΠΎΠ΄Ρ β Π² Π»ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ½Π³ΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡΠ΅.
ΠΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π² Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Β«quiche LorraineΒ» Π·Π°ΡΠΈΠΊΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² 1925 Π³ΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ΡΡΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Ρ Ρ Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Β«KuchenΒ» β Β«ΠΏΠΈΡΠΎΠ³Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡΠΎΡΡΒ».
- Π€ΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ·ΡΠΊ: 1805 Π³ΠΎΠ΄
- ΠΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ½Π³ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡ: 1605 Π³ΠΎΠ΄
- ΠΠ½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ·ΡΠΊ: 1925 Π³ΠΎΠ΄
ΠΡΠΎ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΠΠΈΡ?
Π ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡΠΈΠ² «ΠΠΎΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ Π¨ΡΡ» Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΠ΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΌΡΠ·ΡΠΊΠ°Π½ΡΡ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Π²ΡΠΈΠ΅ Π½Π΅Π·Π°Π±ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΡΠΎΠΊ-Π±Π°Π»Π»Π°Π΄Ρ.
- ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠ°Π²:
- ΠΠΈΡ Π°ΠΈΠ» ΠΠΎΡΡΠ΅Π½Π΅Π² (ΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ)
- ΠΠ½Π΄ΡΠ΅ΠΉ ΠΠ½ΡΠ·Π΅Π² (Π²ΠΎΠΊΠ°Π», ΡΠ΅ΠΊΡΡΡ)
- ΠΠ»Π΅ΠΊΡΠ°Π½Π΄Ρ Π©ΠΈΠ³ΠΎΠ»Π΅Π² (Π³ΠΈΡΠ°ΡΠΈΡΡ)
- ΠΠ»Π΅ΠΊΡΠ°Π½Π΄Ρ ΠΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ² (Π±Π°Ρ-Π³ΠΈΡΠ°ΡΠΈΡΡ)
- ΠΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΠ»ΠΈΡΡ Π°Π²ΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΡΠ·ΡΠΊΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π»ΠΈ Π·Π° Π²ΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π°ΡΠ°Π½ΠΆΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠ΅Π» ΠΊΠ½ΡΠ·Ρ ΠΈΠ· ΠΠΈΡ?
ΠΠ½ΡΠ·Ρ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ½ΡΠ» Π³ΡΡΠΏΠΏΡ «ΠΠΎΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ Π¨ΡΡ» Π² 2011 Π³ΠΎΠ΄Ρ (16 Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±ΡΡ) ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΠΉ.
Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΡ Π²ΡΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ «ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΈΠ΅» ΠΈ «Π£ΡΠ°Π»ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠ±Π΅ΠΆ» 2011 Π³ΠΎΠ΄Π°.
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΈΡ?
Π ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΡ Π°Π±Π±ΡΠ΅Π²ΠΈΠ°ΡΡΡΡ Β«ΠΠΈΠ¨Β», Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°Π½Π°ΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡΠΈΠ² Β«ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΒ». ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π½Π΅ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΠΎΡΡΠΊΡ: ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π»ΡΠ±ΠΈΠ» ΡΡΠΎ ΡΠ½ΠΈΡΠΈΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ» Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Ρ ΠΎΡΡ Π±Ρ Β«Π¨ΡΡΠ°ΠΌΠΈΒ».
ΠΡΠΎ Π½Π°ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π» Π¨ΡΡΠ° Ρ Π»ΠΎΠ³ΠΎΡΠΈΠΏΠ° ΠΊΠΈΡ?
ΠΠΎΠ³ΠΎΡΠΈΠΏ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ «ΠΠΎΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ Π¨ΡΡ» — ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π²Π΄ΠΎΡ Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΠ³ΠΎΡΡ ΠΡΡΠ° ΠΠΎΠ±Π°Π½ΠΎΠ²Π°, Π»ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ° Π³ΡΡΠΏΠΏΡ «Π‘Π»ΠΎΡ».
Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΡΠΉ Π² Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½-ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ SPIKA, Π³Π΄Π΅ Π°Π²ΡΠΎΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π» Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π΅ΡΠΎΠΌ, Π»ΠΎΠ³ΠΎΡΠΈΠΏ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ.
ΠΠ°ΠΆΠ½Π°Ρ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Π»Π° ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅Π½Π΄Π°ΠΉΠ·ΠΈΠ½Π³Ρ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡ ΡΠΈΡΠΌΠ°.
Π§Π΅ΠΌ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π’Π°ΡΡ ΠΈ ΠΊΠΈΡ?
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π’Π°ΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΠΈΡΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ.
- ΠΠΈΡ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π²ΡΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Ρ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½ΡΠΌ ΠΊΡΠ°Π΅ΠΌ. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° «quiche», ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΉ ΡΠΈΠΏ ΠΏΠΈΡΠΎΠ³Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅.
- Π ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ:
- Π’Π°ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ², ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ. Π₯ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈ ΡΠΈΡΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π±ΠΎΡΡΠΈΠΊ.
ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΠΈΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠΈΡ Π΄Π²ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ. ΠΠΈΡ Π±Π΅ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎ ΠΎΡ Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° «Kuchen» (ΠΏΠΈΡΠΎΠ³), ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ, ΡΡΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ° Π±ΡΠ»Π° Π²Π΄ΠΎΡ Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΡΡ ΠΆΠ΅, Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ, ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° «Torte» (ΡΠΎΡΡ), ΡΡΠΎ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠΎΠ½ΡΡΠ½Π½ΡΡ ΠΈ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ.
Π§ΡΠΎ Π·Π½Π°ΡΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊΠΈΡ?
ΠΠΈΡ β ΡΡΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΉ ΠΏΠΈΡΠΎΠ³, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π ΠΌΠΈΡΠ΅ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π°, ΠΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π±Π°ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΈΡΡ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΠΠΈΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ XVII Π²Π΅ΠΊΠ°.
- ΠΠΈΡ (ΠΏΠΈΡΠΎΠ³): ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΉ ΠΏΠΈΡΠΎΠ³ Ρ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
- ΠΠΈΡ (ΡΡΠΈΡΡ): ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΠΈ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ Π±Π°ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΈΡΡ.
Π§Π΅ΠΌΡ ΡΡΠΈΡ Π½Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π· ΠΎ ΠΠΈΡΠ΅?
ΠΠΈΡ ΡΡΠΈΡ Π½Π°Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠΏΡΠ°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΡΠΌΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎΡΡΡΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π±ΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ.
ΠΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΡΡ.
Π£ΡΠΎΠΊΠΈ ΠΠΈΡΠ° ΡΠ΅Π½Π½Ρ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΈΠ»Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ° ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π±ΠΎΡΡΠ±Ρ Π·Π° ΡΠΏΡΠ°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ.
ΠΠ°ΠΊΠ°Ρ Π³Π»Π°Π²Π½Π°Ρ ΠΌΡΡΠ»Ρ ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π·Π° ΠΠΈΡ?
ΠΠ»Π°Π²Π½Π°Ρ ΠΈΠ΄Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ «Π‘ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΠΈΡΠ΅» Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π»Π»Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈ Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΡΠΈ Π½Π°Π΄ Π³ΡΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΠΈΠ»ΠΎΠΉ. Π‘ΠΏΡΠ°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±ΡΠΎΡΠ° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ:
- ΠΠ½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΠΈΠΉ.
- Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π΄ΡΡΠΆΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ²ΡΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ²ΡΡΡΡΠΊΠΈ.
- ΠΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΡΠΈΠ».