Риск для здоровья, связанный с тефлоновым покрытием
Многочисленные научные исследования показали, что поврежденное тефлоновое покрытие выделяет токсические и канцерогенные вещества, опасные для человека.
Поскольку в процессе эксплуатации тефлоновое покрытие часто подвергается механическим повреждениям (царапинам, сколам), существует потенциальный риск для здоровья при использовании такой посуды.
Следует помнить, что:
- Не следует готовить на тефлоновых сковородках с поврежденным покрытием.
- Не рекомендуется перегревать посуду с тефлоновым покрытием.
- При мытье тефлоновой посуды рекомендуется использовать мягкие губки и избегать использования абразивных моющих средств.
Как понять что есть тефлоновое покрытие?
Тефлоновое покрытие является проприетарной торговой маркой компании DuPont для перфторалкилсодержащего вещества (ПФАС), используемого при производстве антипригарных покрытий для кухонной посуды.
Классическое антипригарное покрытие, которое часто называют «тефлоновым«, но не является таковым, можно идентифицировать по однотонной текстуре, обычно черного или серого цвета.
- Характеристики:
- Гладкая, однородная текстура
- Низкий коэффициент трения, предотвращающий прилипание пищи
- Обычно черного или серого цвета
Полезная информация:
- Настоящее тефлоновое покрытие обладает высокой устойчивостью к химическим веществам, царапинам и высоким температурам.
- Со временем антипригарные покрытия теряют свою эффективность из-за износа и деградации.
- Следует соблюдать осторожность при использовании металлических предметов с антипригарной посудой, так как они могут поцарапать покрытие.
Интересная информация:
- Тефлоновое покрытие было случайно обнаружено в 1938 году ученым Роем Планкеттом, работавшим в DuPont.
- Антипригарные покрытия используются не только для кухонной посуды, но и в других отраслях, таких как автомобилестроение, текстильная промышленность и медицинская сфера.
В чем опасность тефлона?
Тефлон могут разрушить только самые агрессивные реагенты — щелочные металлы или элементный фтор. Единственное, чем может быть опасен тефлон в быту, — это если пустую сковороду поставить на раскаленную плиту. При температуре 380 оC и выше он разлагается с выделением очень токсичного перфторизобутилена.
Как тефлон влияет на человека?
Тефлон биологически инертен, то есть не вступает в химические реакции с другими соединениями в организме. Это значит, что он не может навредить клеткам и тканям, даже если его проглотить. Так что бояться мельчайших кусочков тефлона, которые могут попасть в еду со сковородки, не стоит.
Почему нельзя готовить на поврежденном Тефлоне?
Нельзя использовать тефлоновые сковороды с поврежденным покрытием. Утварь с поврежденным тефлоновым покрытием нужно сразу же утилизировать. Готовить в поцарапанной сковороде опасно для здоровья. Во время приготовления в пищу попадает пластиковая кислота, которая представляет яд для человеческого организма.
Какое покрытие кастрюль безопасное?
Чугун: Безопасный Выбор для Посуды
Чугун является одним из наиболее безопасных материалов для изготовления посуды. В дополнение к отсутствию PFOA (перфтороктановая кислота) и PTFE (политетрафторэтилен), чугунные кастрюли и сковородки обладают длительным сроком службы. Они могут прослужить нескольким поколениям домашних кулинаров.
Вот некоторые дополнительные преимущества чугунной посуды:
- Распределяет Тепло Равномерно: Чугун хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его по поверхности, что предотвращает пригорание продуктов.
- Не Вступает в Реакцию с Пищей: В отличие от некоторых других материалов, чугун не вступает в реакцию с пищевыми кислотами, сохраняя неизменным вкус блюд.
- Улучшает Содержание Железа в Пище: Приготовление пищи в чугунной посуде может повысить содержание железа в готовых блюдах, что полезно для здоровья.
В целом, чугун является отличным выбором для тех, кто ищет безопасную и долговечную посуду. Его уникальные свойства делают его идеальным для приготовления различных блюд, от жарки до выпечки.
Чем вызвано цунами в Тайланде?
Цунами в Тайланде было вызвано мощным подводным землетрясением, которое произошло 26 декабря 2004 года в Индийском океане.
- Магнитуда землетрясения составила 9,1-9,3, что сделало его одним из сильнейших в современной истории.
- Землетрясение вызвало гигантские волны цунами высотой до 30 метров, которые обрушились на побережье Тайланда и других стран Индийского океана.
- Цунами нанесло колоссальный ущерб и унесло жизни сотен тысяч человек.
Дополнительные факты:
- Эпицентр землетрясения находился на глубине около 10 километров в Индийском океане, к западу от острова Суматра (Индонезия).
- Скорость распространения цунами достигала 800 километров в час.
- Цунами произошло в время рождественских каникул, когда на побережье Тайланда находилось множество туристов, что привело к большому количеству жертв.
- После цунами были организованы масштабные международные усилия по оказанию помощи пострадавшим регионам.
Почему в России не запрещен тефлон?
Покрытия на основе тефлона признаны биоинертными и безопасными для здоровья человека, что подтверждено многочисленными исследованиями.
Их использование допускается на международном уровне, в том числе и в Российской Федерации.
Ниже приведены основные причины отсутствия запрета на тефлон в России:
- Отсутствие токсических компонентов в составе покрытий.
- Долгосрочные исследования не выявили негативного воздействия на здоровье человека при использовании посуды с тефлоновым покрытием.
- Покрытие отличается высокой стабильностью и не выделяет вредных веществ в процессе эксплуатации.
- При соблюдении условий эксплуатации (без перегрева, механических повреждений) посуда с тефлоновым покрытием полностью безопасна для приготовления и хранения пищи.
